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餐厅的厨房宛如餐厅的心脏，如果没有厨房，餐厅是无法运作的。 厨房设计的重点，区别于讲究气氛的用餐区，它更重功能，除了必须功能齐备并保持卫生外，还需要留意与外场员工的动线流畅度。厨房设计应该注意哪些要领？厨房每一个区块的设计应该从何下手？
标签： READ MORE厨房风格的设计与工程也很有讲究，我们在设计注意以下几点，能把厨房风格与餐厅主题更好的融合，也更好的提高厨房的效率。1、 主题餐厅厨房工程布局时，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等，库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。2、 让客人一入主题餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，如果厨房需要做成透明，可以根
标签： READ MORE商用厨房设计-厨房排烟系统设计原则_要点！在商用厨房设计中，厨房布局及设备配置有点常识都可以做，唯一的缺点就是后期能耗的消耗不同、出餐效率不同、空间利用不同。只有厨房排烟系统不是任何人都可以去做的，因为这不是简单的工程，光看图纸是不够的必须去现场考察实际情况及测量才能厨房系统设计方案。 厨房排烟系统原则管道路径设计要留有余地后厨排烟通风系统随着时间加长，风机叶片和管道内会积累油渍和灰尘，
标签： READ MORE上期小编为您带来商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (中），本期小编将继续为您讲解商业伙房的基本供给量及机电绘制难点 (下），请看下文。电气系统：供电要求1.厨房供电原则上要有3个回路：a)照明电源(包括厨房主吸顶照明光源，其它补充光源等)b)厨房电器动力电源(包括抽油烟机、烤箱、电饭锅、微波炉、电磁炉、消毒柜、搅拌机、净水设施，垃圾处理器等)c)如冰箱或冷库等专用电源，应连接到应急发电机上。2.
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