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商用厨房一般包含哪些厨房设备? 一些大型酒店或者饭店在开业前，需要先安置好厨房设备。而这些设备一般是选用整套的商用厨房，不再一一配置。那么一般的商用厨房都包含哪些厨房设备？接下来我们具体分类说明一下。1、厨房设备灶具炉具类? 厨房设备中必不可少的就是炉灶具了，主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等，这些设备都是最常用的，使用频率比
标签： READ MORE为什么大型酒店、食堂、连锁餐饮都很重视？商业领域最终的莫过于经济效益，为追求高效经济实用的运营模式，商用厨房运营亦是如此。随着各行各业的透明度进一步提高，食品质量安全问题也被媒体曝光。食品安全已然成为我国消费中的“心头大患”，它关系到消费者乃至下一代的健康和安全。 食品质量安全-商用厨房规划设计 食品质量 商用厨房不同于家庭服务，功能区众多至少需要库房、粗加工、备餐区
标签： READ MORE工欲善其事，必先利其器。厨房是食物制备 的场所，因此，所有加工、切 割、烹调、储藏所需的各种设备都应配备齐全，以方便使用。厨房的设备先进、齐全是厨师们的愿望，也为高品质菜肴生产所必需。因此，掌握厨房设备选择 原则，了解各类设备性能，便成了现代厨房管理的必备 内容。酒店厨房设备是指在酒店厨房内所用到的一切与烹调食物或则辅助烹调的有关设备的总称。其中包括了很多种类的产品、机
标签： READ MORE餐饮商用厨房计系指各类餐饮业厨房总体布局设计与相关辅助设施设计。从组建厨房的技术角度，对饭店、食堂、快餐店厨房进行流程规划、面积划分、设备布局、设备选型等，从总体上进行优化流程，优化空间设计。并对厨房的辅助设施，脱排油烟、补充新风、上下水、供电照明、节能减噪、系统安全等进行配套设计。厨房设计作为一门独特的设计技术，它融合了运筹学、管理科学、几何
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