Call me : 0755-21007714
Copyright © 2018 科技公司
Call me : 0755-21007714
酒店厨房设计是酒店后厨运营、功能区域的布置、衔接、设备的分配关键所在，不同的功能间存在着不同的设计特点、设备配置，那么酒店厨房在设计又该如何进行衔接呢？一、设备布局与通道衔接简捷顺畅 设备之间由通道连接，传菜通道要有足够的宽度。设备布 局与通道衔接要简捷顺畅。较大的热炒间要设专用的进出口，分开进出运行路线。 二、缩短后厨与餐厅距离为了保证厨房烹调出餐的色、香、味以及及时传菜到位，烹调工作
标签： READ MORE中央厨房的其主要任务是将原料制作半成品或成品，并配送到各连锁餐饮店进行加热和销售。 那么，在设计中央厨房的流程中，我们需要注意写什么呢？ 据统计，中央厨房主要分为以下7大工作区域：肉类预处理区，蔬菜预处理区，面食加工区，米饭加工区，加热调理区，熟食分装区，清洗消毒区。而中央厨房在设计过程中，则需要根据以上工作区域进行详细划分：一、肉类预处理区 1、各种食品不得就地堆放
标签： READ MORE精心设计的商业厨房是高效、安全、便捷的食品制剂的组成部分。厨房设计师通过人体工程学来设计商业厨房，设计的厨房完成任务所需的步骤越少越好。仔细考虑，商业厨房的设计规划将节省建设阶段的资金和时间，提高生活水平。商业厨房的设计计划是由空间需求、设备和预算决定的。步骤1准备一份在商业厨房里所有食物的详细清单或菜单，清单详细描述了食品贮藏和制备方法。这是一个商业厨房规划的最重要的步骤之一，应在选择空间或设备
标签： READ MORE
厨装宝十一放假通知
厨装宝五一放假通知
后厨设计动线流程时要时刻谨记这3点！
商用厨房设计常见的4种动线设计模型
餐饮大洗牌即将来临！厨具商如何做好准备？