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在快时代生活节奏的下，除了在满足传统厨房对人们的生活需求之外，还能满足人们在其他生活方式上的追求与需求，同时还能很好的包容各种生活方式。厨房是餐饮业核心，是生产的重地。餐饮中央厨房是伴随着是伴随着城市化进程逐步发展成熟的，与城市化进程密切相关。由于城市化进程的不断推进，“在外就餐”逐渐成为主要的就餐方式，从而带动餐饮工业化的发展。中央厨房种类很多，所谓中央厨房，是指将菜品用冷藏车配送全部由直营店实
标签： READ MORE随着新时代社会前进的步伐，物质生活水平的提高逐渐使得社会产生了多元化。好比星级酒店，精致的装修风格、高档次、周到的服务质量、且各种娱乐配套设施的齐全等因数进而成为人们选择是否入住关注点。鉴于普通酒店仅能满足人们基本日常的住宿和餐饮需求。由于标准不高，选择普通酒店的可能性就不同于星级酒店。 这就说明星级酒店和普通酒店厨房设计的要求和功能配置的区别，下面我们就以厨房为例来看看。星
标签： READ MORE解析厨房过道宽度大小范围，请看下文分解！由于厨房过道是链接各工作间与餐厅的重要枢纽。过道布局规划合理将可以进一步的提高空间利用率和工作效率，在分析设计方案之时需要根据酒店的规模，结合方方面面等各类因数做到细致、周到的考量。那么在解析厨房过道宽度大小合适的合适度，我们在进行设计时需充分考虑到以下几点： 一、根据酒店实际建筑情况与出餐量设置过道的宽度，天花高度一般在过道尺寸既要满足设备进场的
标签： READ MORE随着时间而显露出来的，完美酒店厨房工程，在经过油烟的熏染、经过高温的炙烤、经过废物的处理，经受过不计其数的烹饪过程以及运作考验之后，从而显露出厨房设计的价值所在：排烟是否合理，废物、废水处理是否合格、功能设施是否到位、流程动线是否合理等等都是问题的关键所在。 怎样摆脱传统意义上的各种烹饪需求的禁锢，而敢于打破常规厨房设计思维的限制，是
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