Call me : 0755-21007714
Copyright © 2018 科技公司
Call me : 0755-21007714
学校食堂工程厨房设计方案与学生数量、地域要求、学校食堂面积等因素构成，做出以下要求：放置食材的库房靠近进口，便于运送管理人员运输；食堂厨房操作人员流动线和物流运输线分隔设置；烹饪区和仓库运输的流线型与物料分隔，操作人员从专门员工通道进入，物料、食材等从运货通道进入。送餐通道与餐具收回通道隔离，送餐预备室和餐具收回室分隔；餐具清洗功能区和消毒区放置在没有穿插流动的独立区域内。
标签： READ MORE酒店厨房设计也是一门学问，所以前期就要提前做好规划，只有合理的设计与专业的建设，才能设计出一个好的商用厨房，而，目的、预算、空间这三者都是贯穿整个酒店厨房设计的要素。下面小编就带大家详细了解一下： 一、厨房的建筑格局和规模大小厨房的空间大小、场地的结构形状，对厨房的设计构成有直接影响。场地规整，有利于厨房进行规范设计。配备充足的设备，厨房的位置若便于原料的进货和垃圾清运，对集中设计加工型
标签： READ MORE中央厨房通过集中采购、生产、控制价格等手段来达到控制价格的目的，提高商品附加值，以实现企业利益最大化。是现代标准化、规范化、数字化、科学高效的餐饮经营生产模式下的产物，现如今很多连锁餐饮都有自己的中央厨房，具有降低人事费用、降低物业成本、提高服务水平，提高工作效率的优点! 中央厨房加工流程主要有以下几个步骤：1、对菜谱、菜单进行标准化制订 2、产品制作流程规格标准化对加工规格
标签： READ MORE在商用厨房设计中备餐间也具有至关重要的意义，因而，要提升对备餐间的功能与重要性的认知，有助于更好的发挥备餐间的作用。备餐间的功能与重要性体现在如下几个方面： (1)信息传达的中心环节备餐间作为厨房与餐厅信息衔接、调度、协调的中心环节。人工或电子传送的点菜单经备餐间下达到厨房，厨房出餐经备餐间传菜员或通知餐厅服务员送达餐桌。备餐间快捷地传达点菜、起菜、催菜、停菜
标签： READ MORE
厨装宝十一放假通知
厨装宝五一放假通知
后厨设计动线流程时要时刻谨记这3点！
商用厨房设计常见的4种动线设计模型
餐饮大洗牌即将来临！厨具商如何做好准备？