酒店厨房设计布局怎样才能带给客人更好的体验

社会的进步以及人们生活节奏的加快，使得人们越来越追求效率，从而运营而生的酒店也越来越多，也越来越高档。那么，下面让小编带大家来了解一下，酒店厨房设计怎样才能给顾客带来更好的用户体验呢？

1、酒店厨房设计布局决定厨房员工工作环境：没有满意的员工，就没有满意的顾客；没有使员工满意的工作场所，也就没有能使顾客满意的享受就餐的环境了。由此可见，良好的厨房工作环境，是得以让厨房员工悉心工作的前提。而要保持厨房空气清新、安全舒适和操作方便的工作环境，关键在于从节约劳动、减轻员工劳动强度、关心员工身心健康和方便生产的角度出发，充分计算和考虑各种参数、因素，进行设备选型和配备。

2、厨房设计布局是保证厨房生产特点风味的前提：无论厨房的结构如何，其功能分隔和设备的选型与配备，都是与厨房生产经营的风味相匹配。相吻合的。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备也是不尽相同的。随着企业餐饮经营风味的改变，厨房的设计布局必须做有相应的调整，这样才能保证出品质量的优良和风味纯正。所以，伴随餐饮市场行情的不断变化，调整和完善厨房的设计布局，将是一个长期的、不容忽视的课题。

3、厨房设计布局是提供顾客良好的就餐环境的基础厨房：相对于顾客而言就餐的餐厅便是餐饮的后台。没有分别明显的后台，则不可能有独立完整的前台。因此，要提供顾客清新高雅、舒适温馨的就餐环境，就应将厨房设计成与餐厅有明显分隔和遮挡且没有噪声、气昧和高温等污染的、独立的生产场所。

4、厨房设计布局直接影响出品速度和质量：厨房设计流程合理，场地节省，设备配备先进，操作使用方便，厨师操作既节省劳动，又得心应手，出品质量和速度便有物质保障。反之，厨房设计间隔多，流程不畅，作业点分散，设备功能欠缺，设备返修率高，无疑将直接影响出品速度，妨碍出品质量。

5、厨房设计布局决定厨房建设投资：厨房布局设计决定厨房各工种、区域的面积分配。面积分配合理，设施、设备配备恰当，则，厨房的投资费用就能省下一笔。反之，面积过大、设备配备数量多、功率过大都会超越本企业厨房生产需要；或片面追求设备先进，功能完备的，都将增加厨房的建设投资费用。